Proteínas
La proteína es esencial para el desarrollo de los músculos, huesos, piel, tendones y órganos del cuerpo. Son los componentes básicos del cuerpo para reparar y reemplazar los tejidos dañados.
Una dieta bien balanceada debe tener suficiente proteína.La dieta de un atleta debe tener alrededor de 15% de proteína en la misma.
Si consumes alimentos envasados de proteína, un exceso de estas o se elimina o transforma en grasa.
Las proteínas se pueden encontrar en huevos, pescados, carnes, aves, frutos secos, arvejas y lentejas. La mayoría de las proteínas que se necesitan provienen del nivel tres en la pirámide.
Carbohidratos
Los carbohidratos o hidratos de carbono proporcionan hasta un 70% de la energía que nuestro cuerpo necesita.
Son la principal fuente de energía del cuerpo.
Se pueden encontrar en el pan, los cereales (trigo, maíz, arroz, avena), y verduras como, las patatas, así como a base de frutas.
La mayoría de los carbohidratos que necesita el cuerpo provienen de los alimentos en los niveles dos y tres de la pirámide alimentaria.
Si comes muchos los carbohidratos tu cuerpo no será capaz de producir energía con todos ellos por lo que el exceso se almacenará en el cuerpo como grasa.
Rol de las Proteínas y Carbohidratos
Los carbohidratos y las proteínas son vitales para una buena salud. Cada uno de estos nutrientes juegan un papel único en la construcción y el mantenimiento de un cuerpo sano, por lo que cualquier dieta que te prive de uno u otro durante un período prolongado de tiempo puede poner en riesgo tu salud.
Vamos a empezar por examinar las proteínas. Las proteínas son la materia prima que el cuerpo usa para hacer y mantener sanos los músculos, huesos, piel y cabello. Sin un suministro continuo de este nutriente que poco a poco se pierde masa muscular, se debilitan y pierden su capacidad para combatir enfermedades e infecciones.
El adulto promedio necesita alrededor de 60 a 80 gramos de proteína al día. Eso puede parecer mucho, pero no cuando se tiene en cuenta que 80 gramos de carne (del tamaño de una baraja de cartas) proporciona 21 gramos de proteína. Las mejores fuentes de proteínas incluyen carne, pescado, huevos, leche, queso y legumbres (frijoles, cacahuetes, guisantes y los alimentos derivados de soja). Algunas verduras y los granos contienen proteínas, aunque no de la misma calidad que las principales fuentes que he mencionado.
Ahora echemos un vistazo a los hidratos de carbono. Tu cerebro, corazón y riñones dependen de los carbohidratos para obtener energía para funcionar correctamente. Si tu dieta no incluye suficientes carbohidratos tu cuerpo tomar medidas extremas para obtener la energía que necesita, y tratará de romper químicamente las proteínas que come hasta que las proteínas actúen como los carbohidratos. Tales reacciones pueden producir pérdida de masa muscular y poner presión adicional en los riñones.
Mucha gente tiene la falsa impresión de que los carbohidratos engordan, quizá porque los hidratos de carbono se asocian a menudo con las galletas bajas en grasa, galletas y patatas fritas que se pueden agregar kilos si no se consumen con moderación. Refrigerios bajos en grasa son generalmente altos en calorías, que pueden causar aumento de peso cuando se consumen bocadillos en grandes porciones.
Los alimentos ricos en carbohidratos están disponibles para aquellos que deseen perder peso o mantener una dieta sana y equilibrada. Como norma general, los adultos deben recibir del 40 por ciento al 60 por ciento de sus calorías diarias de los carbohidratos. Buenas opciones incluyen productos mínimamente procesados, tales como avena, arroz integral y pan de grano entero. Busque las palabras “grano entero” entre los principales ingredientes en los paquetes de pan. Panes que no llevan esta etiqueta son altamente procesados y no proporcionan a su cuerpo la misma calidad de nutrición.
Cuando se trata de la pérdida de peso, tu cuerpo no puede diferenciar entre las calorías consumidas como carbohidratos y las calorías consumidas como proteínas. Si comes menos calorías de las que quemas a través de tus actividades diarias, perderás peso, independientemente del tipo de alimentos que comas. A raíz de un plan de pérdida de peso que promueva una alimentación equilibrada y una variedad de opciones de alimentos te permitirá mantenerte saludable y lleno de energía y evitará que te aburras y renuncies a tu objetivo de bajar peso.
